{"title":"Miguel Angel Valencia","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-start=\"205\" data-end=\"272\"\u003eDon Miguel Ángel Valencia — Finca El Sinaí, Marsella, Risaralda\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAprès 30 ans d’expérience et de savoir-faire, Don Miguel Ángel cultive toujours son café avec le même soin et le même amour qu’au premier jour. Sa finca El Sinaí, perchée sur la cordillère occidentale de Colombie, abrite un \u003cem data-start=\"481\" data-end=\"487\"\u003etajo\u003c\/em\u003e (parcelle) des variétés Caturra, Colombia et Naranjal à 1 700 m d’altitude. Ici, la lumière du matin fait son œuvre… selon Don Miguel, c’est elle qui signe ce parfum doux et cette sensation soyeuse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-start=\"696\" data-end=\"699\"\u003eLa ferme s’abreuve de trois sources naturelles qui irriguent les caféiers et alimentent le moulin, opéré avec l’appui de son fils, Miguel Antonio. Le microclimat de Marsella, tout près de la réserve forestière La Nona, protège une biodiversité qui se reflète dans la tasse: un profil fidèle d’une récolte à l’autre, avec de fines variations selon la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-start=\"1056\" data-end=\"1059\"\u003eAncré dans la tradition mais tourné vers l’avenir, Don Miguel Ángel innove sans compromis. Ses cafés ont été primés à deux reprises, dont une 1re place au concours régional du Valle del Cauca. \u003cem\u003e\u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1260\"\u003eROSA\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e condense cet équilibre rare entre héritage, précision et terroir… une tasse claire, aromatique, qui raconte la montagne à chaque gorgée\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosa-naranjal-colombia-caturra","title":"ROSA - Caturra - Naranjal - Colombia  (340g)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRosa est unique, c'est un de nos seuls cafés issus d'un mélange de différentes variétés cultivées sur une même terre. À la fois sucré et rafraîchissant, il préserve un côté très classique grâce à ses notes réconfortantes de caramel. Préparé en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCold Brew\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (infusion à froid), sa sucrosité prend le dessus pour rappeler les saveurs régressives d'un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecreamsicle\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à l'orange. Un café d'une grande versatilité, doté d'une acidité modérée et d'un corps onctueux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Tintico L'Art du café colombien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45450007412783,"sku":"009","price":29.88,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/4349\/4959\/files\/Tintico_Rosa_Miguel_Angel_Valencia.jpg?v=1769079931"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/4349\/4959\/collections\/Tintico_Miguel_Angel_Valencia_portrait_finca_sinai.jpg?v=1775476821","url":"https:\/\/tintico.cafe\/collections\/miguel-angel-valencia.oembed","provider":"Tintico L'Art du café colombien","version":"1.0","type":"link"}