À 1 500 m d’altitude, dans les collines d’Acevedo, Huila, Luis Aníbal Calderón cultive le café avec sa famille depuis plus de 30 ans. 

À la finca Villa Betulia, leur travail s’est transformé au fil du temps : d’abord ancré dans les variétés classiques comme Castillo et Colombia, il s’est peu à peu ouvert à une recherche plus vaste, plus curieuse, tournée vers l’excellence. Aujourd’hui, la famille cultive plus de 30 variétés de café de spécialité, dont Gesha, Papayo, Java, Yirgacheffe et Bourbon Rose, pour n’en nommer que quelques-unes. Toujours en quête de découverte, Luis Aníbal poursuit sans cesse l’exploration de variétés rares et moins connues.

Chez Villa Betulia, chaque étape est menée avec rigueur et patience. Les cerises sont cueillies une à une à maturité optimale, puis évaluées avec soin dans un laboratoire construit par la famille elle-même. Ce souci du détail, du champ à l’analyse, reflète une vision du café fondée sur l’apprentissage, l’expérimentation et la constance.

Mais Luis Aníbal ne fait pas rayonner le café seulement sur sa propre finca. Figure respectée de sa communauté, il encourage aussi ses voisins et ses proches à se tourner vers les cafés de spécialité, convaincu que cette voie peut ouvrir de nouvelles possibilités pour les familles productrices de la région. Ses microlots incarnent le savoir-faire de toute une famille et le potentiel remarquable d’un terroir colombien cultivé avec passion, générosité et tradition.