Quand Ana María et Cristian Madrigal ont commencé à cultiver leur café, ils portaient déjà la conviction profonde de créer quelque chose de différent… un projet à leur image, enraciné dans leurs valeurs, leur territoire et leur manière de voir le monde. C’est ainsi qu’est née Madre Luna, au cœur de la finca La Quicha: une façon d’honorer le paysage et l’écosystème des montagnes colombiennes, de faire les choses avec soin et de contribuer, à leur échelle, au bien-être de celles et ceux qui vivent de la terre.
Dans les montagnes de Caramanta, en Antioquia, à 1 950 m d’altitude, ils cultivent un café de spécialité façonné par la patience, l’apprentissage et la persévérance. Leur parcours s’est construit à deux, entre essais, erreurs et recommencements… avec ce lien unique et profond qui naît lorsqu’on bâtit quelque chose en famille, comme frère et sœur.
Chez Madre Luna, chaque détail compte. L’altitude et le microclimat permettent aux cerises de mûrir lentement, concentrant leurs sucres naturels et révélant des profils aromatiques riches et complexes. Le nom Madre Luna rend hommage à la lune, dont l’influence accompagne la maturation du café et nourrit l’imaginaire du lieu.
Leur approche, à la fois artisanale et durable, se reflète dans chaque étape: le respect du sol et de l’eau, la protection de la biodiversité, la présence des abeilles, la sélection manuelle des cerises mûres, puis une torréfaction attentive, pensée pour révéler les qualités naturelles du grain. En tasse, leur café offre un profil doux et équilibré, aux notes de cacao et de délicates touches florales, qui évoque ce rythme tranquille propre aux nuits andines. Une tasse qui invite au calme… entre tradition, conscience et excellence.
